friend_horatio (friend_horatio) wrote,
friend_horatio
friend_horatio

Categories:
В книге ''Eating on the Wild Side: The Missing Link to Optimum Health'' автор, Jo Robinson, рассказывает об эксперименте, где исследователи проверяли на деле пословицу ''An apple a day keeps the doctor away''.
Участников - 46 мужчин с лишним весом и повышенным уровнем липидов в крови, разделили на две группы(по 23 человека). Первая группа - контрольная: участники ели как обычно и вели привычный образ жизни. Вторая группа - так же ела привычное меню, но... плюс одно яблоко в день. Эксперимент продолжался 2 месяца.
К удивлению медиков,

уровень липидов участников, которые ели яблоки, был выше, чем у контрольной группы, что еще больше повысило риск сердечнососудистых заболеваний. (International Journal of Preventive Medicine 2:9 4-100)

Одним из предположений было, что сорт яблок избранный для эксперимента "Golden Delicious'' - один из самых популярных в Америке - крупное, желтое, с тонкой кужурой, сладкое и сочное, - содержало слишком много сахара - что повысило уровень триглицеридов, и слишком мало фитоэлементов, чтобы снизить уровень холестерина.
Автор книги подводит к мысли, что нынешние сорта яблок выведенные селекционерами гораздо уступают своим диким предшественникам в полезности.
Возможно, что так. Но есть момент, который автор не учел. (Автор книги - исследователь, но не диетолог).
Чтобы подтвердить или опровергнуть пословицу, участникам - увы - следовало есть яблоко не в дополнение к привычному меню, а вместо какого-нибудь коржика или пончика.
Tags: еда
Subscribe

  • (no subject)

    В начале июля у меня был интересный опыт -- неделя без Интернета и даже без компьютера. Первый день была ломка -- я привыкла либо писать -- печатать…

  • (no subject)

    Смотрим первую серию "Counterpart". Немолодой герой встречается со своим двойником из параллельного мира. У них одинаковое прошлое, родители, жена.…

  • (no subject)

    Кукурузный лабиринт в Пенсильвании (corn maze) . Идешь по тропинке среди высокой кукурузы, невольно вспоминая Минотавра. Попадаешь в тупики, находишь…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 25 comments

  • (no subject)

    В начале июля у меня был интересный опыт -- неделя без Интернета и даже без компьютера. Первый день была ломка -- я привыкла либо писать -- печатать…

  • (no subject)

    Смотрим первую серию "Counterpart". Немолодой герой встречается со своим двойником из параллельного мира. У них одинаковое прошлое, родители, жена.…

  • (no subject)

    Кукурузный лабиринт в Пенсильвании (corn maze) . Идешь по тропинке среди высокой кукурузы, невольно вспоминая Минотавра. Попадаешь в тупики, находишь…