February 10th, 2010

суп

Что едят долгожители. Часть Первая

"Ах, как бы мне жизнь подлинней чуть прожить
Как бы кайф растянуть"                                                        
  АК. Триллер                                                                                                


Регион Средиземноморья давно привлек внимание ученых планеты низким уровнем сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний и диабета. Жители Греции оказались самыми здоровыми по сравнению с жителями остальных стран этого региона: именно там был зафиксирован самый низкий уровень смертности от болезней цивилизованного мира, а самый высокий процент здоровых долгожителей на планете оказался на острове Крит.
Долгожители – это люди достигшие столетнего возраста  и на Крите они сохранили  физическое и психическое здоровье, зрение, слух и стройность.  Другими словами, они нормально живут, ведут хозяйство, работают в саду , общаются с друзьями, то есть, наслаждаются жизнью в полной мере.
  В чем секрет? Почему они здоровы? Обилие полезных блюд или отсутствие вредных? Они себе отказывают в чем-нибудь ? Ограничивают себя? Нет, они с удовольствием готовят, едят и угощают друзей традиционными блюдами кухни острова Крит. 
Проанализировав химический состав недельного меню долгожителей, разбив его на  белки, жиры, углеводы, витамины, минералы, фито-элементы и прочие вещества, ученые предположили, что традиционная кухня острова Крит содержит необходимое количество как строительного материала, так и защитных компонентов, предотвращающих  развитие многих хронических заболеваний.

Еда - важнейшее, но не единственное условие  долгожительства.
Но сначала - еда. 

Итак: недельное традиционное меню острова Крит, меню долгожителей.
Внимание:
важное уточнение.
Имеется ввиду именно традиционное меню. На том же Крите, люди питаются по-разному. 
Еще одно важное уточнение : на скале - ничего не высечено. Просто посмотреть. 
Вопросы:

1. Что здесь невкусного? 
2. Чего здесь нет? Каких привычных для вас продуктов вы здесь не увидели.
3. Чего много? Что сразу бросается в глаза? 
4. Любые соображения (в вежливой форме).

Таблица 1. Традиционное меню долгожителей острова Крит
Collapse )
Collapse )