friend_horatio (friend_horatio) wrote,
friend_horatio
friend_horatio

Category:

Долгожители. Окончание

Начало,
картинки
продолжение

Долгожители острова Крит - наглядный пример того, что немощь и хронические болезни  вовсе не обязательное условие зрелых и преклонных лет.

Основные долгожительские моменты. 

Еда -
 натуральная, разнообразная,  даже разноцветная, но без излишеств, богатая антиоксидантами - веществами защищающими клетки от воздействия вредных, разрушающих веществ и канцерогенов - только одно из условий. 

Движение
- еще важнее. Долгожители, как правило, подвижны  -  много ходят, работают в саду. Кстати, люди энергичные и спортивные обычно здоровее и живут дольше, чем те, которые считают каждую калорию и боятся съесть что-нибудь не очень полезное, но при этом экономят каждое движение и все свободное время лежат на диване. 

Хороший характер
.  Долгожители острова Крит произвели на изучавших их психологов, впечатление людей обладающих спокойным добрым нравом, умеющих справляться со стрессом, не зацикливающихся на неприятностях .

Один из моих любимых анекдотов:

- Скажите, как вам удалось дожить до ста лет в добром здоровье? Поделитесь секретом.
- Я никогда ни с кем не спорил
- Что? За сто лет ни разу не  поспорили? Но этого не может быть!
- Да. Не может быть.

Увлечения. Долгожители обычно открыты и общительны, имеют одно или несколько хобби и, в большинстве своем, вовлечены в семейные и/или общественные дела. В одной из статей упоминалась столетняя бездетная учительница химии, которая никогда не была замужем, но почти ежедневно отправляла нарисованные ею лично открытки в разные города и страны своим многочисленным друзьям.

Заключение
Как справедливо было замечено, солнечный остров Крит нас всех не уместит, и в разных географических точках условия жизни могут быть хуже, обеспечение свежими натуральными продуктами скуднее, а климат куда суровее. Однако, при желании, можно сделать попытку извлечь самое лучшее для себя из  ресурсов данного места проживания.

Меню для похудения (для женщин)
Под катом - недельное меню разработанное бостонским диетологом Кэти МакМанус для программы похудения ( для  женщин с большим избыточным весом, высоким холестерином и прочими проблемами).  Меню максимально приближено к меню долгожителей, но составлено на американский вкус. Я  все-таки заменила некоторые слишком уж специфичные американские предпочтения на равноценные и более нам привычные продукты. Следует также учесть, что в Америке обед - это, практически, наш ужин,  самая обильная еда, обычно, вечером, когда вся семья собирается за столом. Следовать этому правилу вовсе не обязательно. Можно свободно поменять местами обед и ужин,  а также изменить время перекусов для своего удобства. 
Меню - только для примера, и не означает, что надо ему следовать с абсолютной точностью: одни продукты вполне можно заменять другими, имеющимися в наличии, близкими по пищевой ценности. Меню разнообразно, разноцветно, богато витаминами, минералами, антиоксидантами и полезным жиром (моно), и также  дает представление о порциях, калориях, количестве растительной клетчатки, холестерина и пр.  
   
Программа эта была одной из самых успешных:  участницы не жаловались на голод, со сравнительной легкостью привыкли к ограничению в калориях,  похудели, поздоровели, и самое главное - привыкли к натуральной пище. 
Насчет отсутствия голода: все завтраки, обеды и ужины содержат нужную пропорцию белков и углеводов, плюс растительную клетчатку, что обеспечивает максимальную сытость. Об этом я напишу позднее, другую статью.
Примечания и сокращения - под таблицей.
Если заметите ошибки или неточности,  скажите,  пожалуйста, я исправлю. 
 
 
Понедельник Вторник            Среда          
Четверг           

Пятница          
Суббота       Воскресенье
ЗавтракЗавтрак Завтрак Завтрак Завтрак Завтрак Завтрак

Хлеб ц/з
1 ломтик
(30 гр.)
Миндальное масло  
(2 ч. л)
Нежирный йогурт
(1 стакан)   
Клубника (1/2 стакана)        
Омлет из двух
 белков  с зеленым сладким  перцем  
(2 ч.л. оливкового масла)
Хлеб ц/з
 ( 1 ломтик)
Банан   
 Каша овсяная  
( 1 стакан)
на молоке
( 1/2 стакана)
Черника 
 1/2 стакана 
Ржаной сухарик с арахисовым маслом
(2 ч. л)
 и джемом
(1 ч. л.)
 
 Бублик ц/з  (1/2шт)
арахисовое масло
(1 ст. л)
джем - 1 ч.л.
Апельсин
Оладьи из ц/з муки
2 шт.
Малина 
1 стакан
Йогурт
1/2 стакана
Каша овсяная  
( 1 стакан)
на молоке
( 1/2 стакана)
Миндаль
2 ст. л
Апельсин
Яичница
(1 яйцо) 
Булочка ц/з
60 гр.
Миндальное масло
2 ч.л
Джем
1ч.л.

Обед

ОбедОбедОбед                          Обед 
Обед Обед
Овощной суп с лапшой - 250 гр.
Ломтик сыра (нежирный)  моцарелла- (30гр.)
Помидор
2 ломтика ц/з хлеба
1 ч. л горчицы 
 1.5 стакана свежего шпината (1 ч.л. оливкового масла, 1 ст.ложка лимонного сока)
куриная грудка запеч., ломтик
(70 гр)
2 ломтика ржаного хлеба (60 гр)
горчица (1 ч.л.)
Апельсин  
 Пита ц/з
Грудка индейки
(60 гр)
горчица-
(1 ч. л.)  
Помидор,
 Зелень
Йогурт -
(1/2 стакана)
Голубика
(1/2 стакана)
 Нут
(1/2 стакана)
Кукуруза
(1/2 стакана)
Салат (огурцы, помидоры, зелень, лук)
Оливковое масло
(1 ст. л.)
Лимонный сок
(1ст. л)
Яблоко
Хлеб ц/з
(2 ломтика)
Ветчина нежирная 
(2 ломтика)
Сыр 
1 ломтик 
Горчица
Помидор
Огурец
Киви
(1 шт.)  
Сардины в масле
60 гр.
Хлеб ц/з 
(2 ломтика)  
Горчица
(1 ч. л)
Огурец
Зелень
Финики
(2 шт)

                           
 
Хуммус
(1/2 стакана)
Пита ц/з
Огурец
Помидор
Персик
 

Перекус
 
Перекус
 
Перекус
 
Перекус
 
Перекус
 
Перекус
 
Перекус
Фисташки
(30 гр.)
 Миндаль
(30гр или 22шт.)
 Грецкие орехи
(30 гр.)
 Грецкие орехи
(30 гр)
 Пеканские орехи
(30 гр)
Лесные орешки 
(30 гр) 
Фисташки
(30 гр) 
УжинУжинУжинУжинУжин УжинУжин
Рыба запеч
120 гр
Картофель сладкий
1 шт.
грибы маринованные, зеленая стручковая фасоль
зеленый салат
(1 стакан)
Оливковое масло
(1 ст. л)
 Лимонный сок
(1 ст. л).
Клубника
(1/2 стакана)
Креветки
(100 гр)
Брокколи
(1 стакан)
красный сладкий перец
(1/2 стакана) 
Желтый кабачок или тыква тушеная (1/2 стакана)
Коричневый рис
( 1 стакан)
 Лапша ц/з
3/4  стакана тушеные томаты (соус Маринара)
1/2 стакана, с сыром Пармезан
(1 ст. л.)
Крабное мясо (100 гр.)  
Тушеные баклажаны
(1 стакан)

 
 Куриная грудка запеч.
(120 гр)
Сладкий красный картофель
(1/2 стакана)
Зеленый салат
(1 стакан)
Финики
(2 шт)
Рыба запеченная 150 гр. 
Кукуруза
(1/2 стакана)
Зеленый горошек
(1/2 стакана)
Салат из шпината
(1 стакан)
Оливковое масло
(1 ст. л)
Лимонный сок
(2 ст. л) 
 
Свиная отбивная
(100гр)
Коричневый     рис
(1 стакан)
Свекла
(1/2 стакана)
Кабачки тушеные
(1/2 стакана)
Зеленый салат
(1 стакан)
с брынзой
(30 гр)
Оливковое масло
(1 ст.л)
Лимонный  сок
(1 ст. л)
Лосось запеч.
(150 гр)
Кус-Кус
(1 стакан)
Брокколи
(1/2 стакана)
Зеленый салат
(1 стакан)
Оливковое масло
(2 ч. л)
Лимонный сок
(1 ст. л) 
Перекус Перекус Перекус Перекус Перекус Перекус Перекус
2 ц/з сухарика или крекера,
2 ч.л. арахисового масла
пол-чашки йогурта
 Дыня
( 1 стакан)
Персик Брынза
(30 гр)
Ржаные сухарики (2 шт)
Яблоко Груша  Дыня
(1 стакан)
       
Калорий
1536
Жир 60 гр
( моно - 30 гр)
Холестерин-
80 мг
Клетчатка
21 гр.
 Калорий 
1550
Жир 66 гр.
(моно 36 гр.)
Холестерин
220 мг
Клетчатка
 22 г.
 Калорий
1560
Жир- 65 гр.
(моно 36 гр)
Холестерин - 219 мг
Клетчатка
30 гр.
Калорий
1530
Жир 61 гр
моно (32 гр)
Холестерин
 200  мг
Клетчатка
25 гр.
Калорий - 1520
Жир 61 гр
(моно 32гр)
Холестерин 160 мг.
Клетчатка
25 гр 
Калорий 
1520
Жир 60 гр
(моно 34 гр)
Холестерин 170 мг
Клетчатка
- 22 гр 
Калорий  - 1550
Жир -66 гр
(моно 31 гр)
Холестерин 313 мг
Клетчатка --
21 гр 
 
       

Примечания и сокращения:
Ломтик хлеба - 30 гр.
ц/з- цельнозерновой
стакан - стандартный 200-250 гр.
Кофе , чай , вода - неограничено и лучше побольше, потому что клетчатки в меню много. 
Кэти уменьшила количество бобовых, но арахис - это в сущности бобовые.
Ореховое масло - это спред  - протертые орехи, намазывается на хлеб. 
Горчица может быть заменена кетчупом или хреном - имеется ввиду натуральная нежирная приправа.

Eugenia Kobylatsky, MS, RD

Спасибо за внимание.

Всевидящее Око
Tags: еда, работа
Subscribe

  • (no subject)

    Отправила сегодня новый роман в Эксмо. Роман яркий, динамичный, интересный, душевный, интрига держится отлично плюс сюрприз для читателя (ну, вы меня…

  • (no subject)

    Я закончила новый роман! И он невероятно прекрасен.

  • (no subject)

    В сказочном романе, который я сейчас пишу, колдунья готовит волшебное средство из семи разных семечек, исходя из того, что в каждом -- есть все…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 54 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • (no subject)

    Отправила сегодня новый роман в Эксмо. Роман яркий, динамичный, интересный, душевный, интрига держится отлично плюс сюрприз для читателя (ну, вы меня…

  • (no subject)

    Я закончила новый роман! И он невероятно прекрасен.

  • (no subject)

    В сказочном романе, который я сейчас пишу, колдунья готовит волшебное средство из семи разных семечек, исходя из того, что в каждом -- есть все…