friend_horatio (friend_horatio) wrote,
friend_horatio
friend_horatio

Category:

Тарелка

Я вчера лекцию читала о food politics, и одним из пунктов ее была только что появившаяся Гарвардская тарелка, пришедшая на смену многострадальной продуктовой пирамиде USDS, которую меняли и переделывали неоднократно, но так и не достигли совершенства.
Большинству хочется видеть основные рекомендации на одном листке, чтобы было предельно ясно, просто и выполнимо.
Рекомендации Harvard School of Public Health
вроде просты и пропорции понятны -
для салатов и приготовления блюд - полезные масла - оливковое и канола,
разнообразные овощи (картошка, в частности, картофель фри не считается),
фрукты всех цветов
пить воду, чай или кофе без сахара, если добавлять, то чуть-чуть,
молочные продукты - ограничить до 1-2 порций в день и сока- пол-чашки,
зерновые натуральные - коричневый рис и хлеб из неочищенной муки,
из белковых- птица, рыба, орехи и бобовые,
Ну и двигайтесь.

Всевидящее Око

Но я обратила внимание на такую деталь:
Некоторые продукты рекомендуется ограничить, а некоторые Harvard School of Public Health рекомендует избегать.
Вот гляньте:
Ограничить красное мясо (крупных рогатых животных), сливочное масло, изделия из белой муки и белый рис.
Но
избегать
сладких напитков,
транс-жиров
и колбас все видов причем, вареных, копченых, беконов и ветчин.
Избегать колбас, видите? Даже не ограничить.
Труднее всего ограничить транс-жиры, которые входят в состав большинства фабричных кексов, печений и тортов. Колбасу видно невооруженным глазом, а транс-жиры - нет.
Гарвардская тарелка тоже не совершенна - нет ни слова о размере порций и количестве алкоголя, и про яйца они забыли. Так что думаю, это не последняя версия.
Eugenia Kobylatsky, MS, RD
Tags: еда
Subscribe

  • (no subject)

    Рассказ к Вальпургиевой ночи "Вчерашняя молочница".

  • (no subject)

    Записала аудио рассказа "Семь слоников". "Я молчала и глупо улыбалась. Язык к небу прилип и в горле пересохло: он был так близко! Совсем…

  • (no subject)

    Записала аудио рассказа "Когда-нибудь мы над этим посмеемся" Арон был очень похож на отца, такой же красивый — белолицый и чернокудрый. Но быть…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 61 comments

  • (no subject)

    Рассказ к Вальпургиевой ночи "Вчерашняя молочница".

  • (no subject)

    Записала аудио рассказа "Семь слоников". "Я молчала и глупо улыбалась. Язык к небу прилип и в горле пересохло: он был так близко! Совсем…

  • (no subject)

    Записала аудио рассказа "Когда-нибудь мы над этим посмеемся" Арон был очень похож на отца, такой же красивый — белолицый и чернокудрый. Но быть…